-800 г рыбы (любая, падыходная для фаршавання),

-3 цыбуліны,

-0,5 шклянкі аліўкавага алею,

-1 ст. лыжка таматавага пюрэ,

-1 шклянка здробненых арэхаў,

-соль,

-чорны перац,

-дробна нарэзаная зеляніна пятрушкі,

-дробна нарэзаная зеляніна кінзы,

-малако,

-алей,

-морква,

-1 шклянка кефіру ці смятаны,

-2 яйкі.

Рыбу ачысціць, прамыць, пасаліць і паперчыць. Цыбуліну нарэзаць кружочкамі, абсмажыць у масле, дадаць таматавае пюрэ, арэхі, соль, чорны перац, нарэзаную пятрушку і кінзу. Дадаць трохі малака, перамяшаць фарш і напоўніць ім рыбу. Рыбу зашыць. Пакласці на бляху, заліць алеем, морквай абкласці рыбу, абсыпаць кольцамі цыбулі і запекчы ў духоўцы. Узбіць кефір ці смятану з яйкамі, заліць рыбу і запякаць у духоўцы, пакуль соус не падрумяніцца.