-1 вычышчаны карп ці шчупак (можам замяніць судаком)

-300 г цыбулі

-500 г паляндвіцы марскога ласося

-2 яйкі ўкрутую

- 2 бялка

-2 буйныя морквы

-10 ст. л. дробна тоўчанай мацы

-6 шт. вычышчанага горкага міндаля

- 5 ст. л. цукровай пудры

-1 г. л. солі

-4 цыбуліны

-20 кавалачкаў цукру

Рыбу разрэжам на 8 тоўстых лустачак. Цыбулю ачысцім, бланшуем і пакрышым. Паляндвіцу ласося і яйка пасячэм. Бялкі ўзаб'ём у тугую пену. Моркву нарэжам кружочкамі. Усе гэтыя кампаненты змяшаем з мукой з мацы, цукровай пудрай, соллю і ўзбітым бялком і гэтай масай начынім брушную паражніну кожнай лустачкі рыбы, якія затым паскладаем у форму ў выглядзе суцэльнай рыбы. Да рыбы дадамо моркву і цыбулю. Падальем вады і на павольным агні пагатуем 60 хвілін. Праз 45 хвілін дадамо астатні міндаль і цукар кубікамі. Рыбу падаём у халодным ці гарачым выглядзе разам з ўтварыўшымся пры варцы сокам і морквай.