-600 г філе траскі або іншай рыбы,

-50 г чэрствай булкі,

-0,75 шклянкі малака,

-2 ст. лыжкі сухароў,

-1 цыбуліна,

-1 яйка,

-100 г алею,

-соль,

-перац.

Булку намачыць у малацэ, адціснуць, падсмажыць нарэзаную кружкамі цыбулю. Рыбнае філе, булку і цыбулю прапусціць два разы праз мясарубку, дадаць соль, яйка, перац, старанна вымешаць, каб атрымалася пышная маса. Сфармаваць круглыя катлеты, укачаць іху сухары, смажыць у разагрэтым алеі да светла-залацістага колеру. Падаць з бульбай або салатай з сырой агародніны.