-1 кг рыбы,
-3-4 ст. лыжкі масла,
-3-4 ст. лыжкі мукі,
-200 г шампіньёнаў,
-2 яйкі,
-3/4 шклянкі паніровачных сухароў,
-1,5 шклянкі фрыцюру.
Рыбу ачысціць ад костак, нарэзаць касымі кавалачкамі, кожны кавалачак надрэзаць і нафаршаваць падсмажанымі грыбамі. Скласці кавалкі так, каб цалкам прычыніць фарш, пасаліць, абкачаць у муце, намачыць у яйку і абкачаць у сухарах. Затым падсмажыць у фрыцюры і пасыпаць зелянінай.
|