-600-800 г рыбы,

-1,5 ст. лыжкі мукі,

-400 г зялёнай цыбулі,

-100 г цыбулі-парэі,

-3 ст. лыжкі алею,

-3 ст. лыжкі тамата-пюрэ,

-2-3 долькі часныку,

-соль,

-перац.

Падрыхтаваную рыбу нарэзаць парцыённымі кавалкамі, пасаліць, паперчыць, запаніраваць у муце і абсмажыць абапал у раслінным алеі. Нашаткаваную зялёную цыбулю і цыбулю-парэю пакласці ў чыгунок з разагрэтым алеем і злёгку абсмажыць. У канцы дадаць таматавае пюрэ, расцёрты з соллю часнык, уліць некалькі лыжак гарачай вады і тушыць 5 хвілін. Выкласці на падліўку рыбу, зачыніць вечкам і тушыць на слабым агні 45 хвілін. На гарнір падаць смажаную бульбу.