-8 кавалачкаў паляндвіцы свежамарожанага нарвежскага селядца

-8 драўляных палачак

-1 г. л. свежазмеленай цытрынавай цэдры

-соль

-свежазмелены чорны перац

-мяккі алей для смажання

Заправа:

-4 ст. л. зялёных аліў

-1 буйны салёны агурок

-1 ст. л . каперсаў

-1/4 зубчыка часныку

-1 ст. л. дробна пасечанай свежай пятрушкі

-аліўкавы алей (extra virgin)

- 3 ст. л -сок цытрыны

Гарнір:

-салата-бебі у асартыменце (гарчычны, марш, тат-сой)

-аліўкавы алей extra у якасці заправы.

Для падрыхтоўкі заправы ўсе інгрэдыенты пасекчы ці здрабніць

у працэсары. Заправіць цытрынавым сокам. Паляндвіцу селядца

нанізаць на палачкі, пасаліць і паперчыць. Абсмажваць на разагрэтай

патэльні з невялікай колькасцю алею на працягу адной хвіліны з

кожнага боку. Упрыгожыць цытрынавай цэдрай.