-луфар – 1 кг

-воцат - 3 ст. л.

- цыбуля рэпчатая - 3 шт.

-алей - 2 ст. л.

-цытрына - 1/2 шт.

-перац - па густу

-соль - па густу.

Рыбу пачысціць, памыць, разрабіць на паляндвіцу, зняць скуру,

нарэзаць невялікімі кавалачкамі, пасаліць, пасыпаць перцам, апырскаць

воцатам, дадаць цыбулю і перамяшаць. Падрыхтаваную рыбу

паставіць на 1 гадзіну ў прахалоднае месца для марынавання. Пасля

гэтага кавалачкі рыбы надзець на ражон і смажыць на патэльні. Перад

падачай на стол на шашлык пакласці дробна нарэзаную цыбулю, паліць

яго сметанкавым маслам і ўпрыгожыць цытрынай і зелянінай.