-асятрына - 1 кг

-цыбуля - 3-4 шт.

-цытрына - 1 шт.

-зеляніна- па густу

-соль - па густу

-перац молаты - па густу

Асятрыну апрацаваць, прамыць і нарэзаць кавалкамі па 30-40 г.

Пасыпаць рыбу соллю, перцам, дадаць здробненую цыбулю, тонка

нарэзаную цытрыну і паставіць на 40 хвілін на холад для марынавання.

Атрэсці рыбу ад марынаду, нанізаць на шампуры і абсмажыць на

вуглях. Пры падачы гарніраваць шашлык кольцамі цыбулі, галінкамі

зеляніны, долькамі цытрыны.