(на 4 порцыі)

- 1 цыбуліна

- 150 г паніровачных сухароў

- 2 ст. л. сечанай зеляніны

- 4 ст. л. мяккага маргарыну ці сметанкавага масла

- 4 паляндвіцы трэскі (па 200 г)

- 200 мл слівак

- 125 мл гародніннага булёна

- 2 ст. л. гарчыцы

- 2 г. л. крухмалу

- 1/2 пучка эстрагону

- 1 г. л. цытрынавага соку

- 500 г цукіні

Рэпчатую цыбулю ачысціць і нарэзаць дробнымі кубікамі. Перамяшаць

з паніровачнымі сухарамі, зелянінай і 3 ст. лыжкамі мяккага маргарыну

ці масла. Рыбу вымыць, абсушыць, пасаліць і паперчыць. Змяшаць

сліўкі, булён і гарчыцу, давесці да кіпення. Крухмал размяшаць

у вадзе, дадаць у соус і, памешваючы, давесці да кіпення. Эстрагон

вымыць, атрэсці ад кропель, пасекчы і дадаць у соус. Заправіць

цытрынавым сокам, соллю і молатым чорным перцам. Нагрэць

духоўку да 200 градусаў. Цукіні вымыць, ачысціць і нарэзаць

кружочкамі. Выкласці ў форму для запяканкі і заліць соусам.

У соус пакласці рыбу і размеркаваць на ёй сумесь зеляніны з

паніровачнымі сухарамі. Вышмараваць рэшткамі маргарыну.

Запякаць у духоўцы на працягу 25-30 хвілін да залацістай

скарыначкі. Падаць рыбу з соусам і цукіні.