(на 2-3 порцыі)

- гароднінны булён магі - 1 шт.

- паляндвіца трэскі - 500 г

- смятана - 120 г

- хрэн цёрты - 6 г. л.`

- мука - 1 cт. л.

- сметанкавае масла - 2 cт. л.

- алей - 1 cт. л.

Прыгатаваць 0,5 л гародніннага булёна магі. Паляндвіцу трэскі

нарэзаць на 6 парцыённых кавалачкаў і паскладаць у змазаны маслам

сатэйнік (ці шырокі рондаль). Па-над кожным кавалачкам паляндвіцы

выкласці па 1 г. лыжцы цёртага хрэна. Асцярожна ўліць па сценцы

сатэйніка гароднінны булён магі і тушыць на павольным агні на працягу

30 хвілін. У асобны посуд зліць булён, пакінуты пасля тушэння рыбы,

астудзіць і змяшаць са смятанай. Муку абсмажыць на патэльні з

разагрэтым сметанкавым маслам да залацістага колеру, развесці

булёнам і смятанай, старанна перамяшаць. Заліць рыбу соусам і

выгрэць яшчэ 15-20 хвілін. Падаваць трэску з адваранай бульбай

ці бульбяным пюрэ магі, паліць соусам, у якім яна тушылася.