-750 г рыбы,

-2 цыбуліны,

-8-10 бульбін,

-3-4 памідора,

-1 ст. лыжка воцату,

-4 ст. лыжкі алею,

-соль,

-молаты чорны перац.

Цыбуліны ачысціць, прамыць, нарэзаць тонкай саломкай,

падсмажыць у масле на патэльні. Падрыхтаваныя і падсоленыя

кавалкі рыбы пакласці на цыбулю. Лустачкамі памідораў накрыць

кавалкі рыбы, падліць 3-4 ст. лыжкі вады, пасыпаць памідоры соллю

і молатым чорным перцам і пакласці вакол рыбы кружочкі смажанай

бульбы. Зверху паліць маслам, накрыць патэльню вечкам і паставіць

у духоўку на 30-40 хвілін. Пры падачы на стол пасыпаць дробна

нарэзанай зелянінай пятрушкі і паліць воцатам. Падаць у гарачым

выглядзе. Такім жа спосабам можна прыгатаваць камбалу, шчупака,

вусача, вугра.