(італьянская кухня)

-500 г паляндвіцы трэскі,

-3 цыбуліны,

-150 г маленькіх памідораў,

-8 шт. лаўровага ліста,

-1 пучок пятрушкі,

-6 галінак мяты,

-4 ст. лыжкі белага віннага воцату,

-4 галінкі эстрагону,

-2 зубчыка часныку,

-9 ст. лыжак аліўкавага алею,

-соль,

-молаты чорны перац,

-1 ст. лыжка каперсаў,

-2 струка салодкага перцу,

-2 цукіні.

Рыбу нарэзаць кавалкамі, цыбуліны ачысціць і разрэзаць кожную

на 8 частак. Вымыць памідоры і лаўровае лісце. Насадзіць усё

напераменку на 8 шампураў. Зеляніну, пакінутую цыбулю і часнык

дробна пасекчы. Перамяшаць з каперсамі, воцатам, 4 ст. лыжкамі

аліўкавага алею, соллю і чорным перцам. Салодкі перац і цукіні

нарэзаць кавалкамі. Разагрэць 3 ст. лыжкі алею, патушыць у ім

гародніну на працягу 8 хвілін, пасаліць і паперчыць. Прадукты на

шампурах смажыць 8 хвілін у 2 ст. лыжках алею. Падаваць з

гароднінай і соусам.