- 2 морквы

- 2 кораня пятрушкі

-1 сцябло цыбулі-парэі

- 1 цыбуліна

- 1/4 кораня салеры

- 400 мл рыбнага булёна

- 250 мл 6елага віна

- 2 лаўровых ліста

- 4 гарошыны перцу

- 1 кг паляндвіцы трэскі

- 1 ст. л сметанкавага масла

- 1 ст. л мукі

- перац

- 4 г. л. сухой гарчыцы

- 2 ст. л. смятаны

Карэнні і цыбуліну нарэзаць. Змяшаць булён, віно, 250 мл вады, рэзкія

затаўкі, 1 г. лыжку солі, карэнні і цыбулю. Дадаць рыбу, давесці да

кіпення і тушыць 20 хвілін. Праз 10 хвілін дадаць парэю. Рыбу і

гародніну выняць. Надліць 500 мл булёна. Пасераваць у масле муку.

Уліць булён і варыць 4 хвіліны. Дадаць гарчыцу, смятану, соль,

перац і цукар. Раскласці рыбу і гародніну, паліць соусам.