-700 г паляндвіцы трэскі,

-0,8-1 кг салодкага перцу,

-2 яйка,

-2 ст. лыжкі таматавага соусу,

-4 ст. лыжкі сметанкавага масла,

-цукар,

-соль - па густу,

-молатыя сухары.

Ў мясістага балгарскага перцу выдаліць пладаножкі і насенне і спячы

яго ў духоўцы, пасля чаго ачысціць ад скуркі і пры дапамозе міксера

ператварыць у аднастайную масу, злучыўшы з размякчаным

сметанкавым маслам, сырымі яйкамі, соллю, цукрам і таматавым

соусам. Паляндвіцу трэскі запаніраваць у муце, змяшанай з соллю і

перцам, злёгку абсмажыць, затым скласці ў таўстасценны рондаль

ці глыбокую патэльню, змазаную маслам, зверху паскладаць пюрэ з

перцу, вышмараваць паверхню растопленым сметанкавым маслам,

пасыпаць молатымі сухарамі і запекчы ў духоўцы. Гэтую страву

добра рыхтаваць парцыённа (у маленькіх патэльнях) і падаваць

на стол, не перакладаючы ў іншы посуд.