- 500 г паляндвіцы ласося,

- 1 шклянка мукі,

- 1 яйка,

- 1/8 л белага сухога віна,

- 1/2 цытрыны (Лукулл выкарыстоўваў у сваёй кулінарыі самыя экзатычныя для Рыма прадукты),

- соль,

- аліўкавы алей для смажання.

З мукі, яйка, віна і солі прыгатаваць цеста і пакінуць яго на гадзіну. Рыбу спаласнуць, нарэзаць палоскамі, пасаліць, апырскаць сокам цытрыны. Даць трохі паляжаць.

Кавалкі рыбы абкачаць у муце, памачыць кожны кавалак у падрыхтаванае цеста і ўкласці ў посуд з кіпячым аліўкавым алеем так, каб кавалкі рыбы плавалі ў ім.

Абсмажыць да гатовасці. Падаць з зелянінай і мучнымі вырабамі (у наш час можна, па жаданні, з рысам, з таматавым соусам).