-4 шклянкі грэцкай мукі,

-5-4,5 шклянкі малака,

-25 г дражджэй,

-1 г. лыжка сметанкавага масла,

-2 яйкі,

-1 г. лыжка солі,

-1 г. лыжка цукру,

-алей.

У цеплым малацэ (2/3 агульнай колькасці) развесці дрожджы, цукар,

дадаць растопленае масла, жаўткі, дабра перамяшаць, усыпаць грэцкую муку,

ўсе ўзбіць, паставіць у цеплае месца.

Калі цеста паднімецца, усыпаць соль, уліць рэшту малака, зноў узбіць,

увесці ўзбітыя бялкі, даць падысці ў другі раз і адразу ж выпечы бліны.