Прыгатаваць рошчыну з пшанічнай мукі:

25-30 г дражджэй пакласці ў посуд,

дадаць 2 шклянкі ледзь цёплага малака;

размяшаць дрожджы і ўсыпаць 400г мукі,

выбіць, даць падысці ў цёплым месцы.

Калі рошчына будзе гатовая, пакласці 4-5 жаўткоў,

1ст. лыжку солі, 2 ст. лыжкі цукру, 1/2 шклянкі летняга масла, змяшаць

і ўліць 2 шклянкі малака;

адразу ўсыпаць 2 шклянкі грачанай мукі, добра вымешаць

і пакласці збітыя 4-5 бялкоў і 1 шклянку густых слівак,

таксама збітых у густую пену.

Усю гэтую бліновую масу змяшаць асцярожна, знізу ўверх,

каб яна заставалася ўвесь час пышнай, яшчэ раз даць падняцца

і выпякаць бліны.