-400 г грачанай мукі,

-400 г пшанічнай мукі,

-4,5-5 шклянак вады,

-2 г. л. солі,

-2 г. л. цукру,

-1 г. л. цытрынавай кіслаты,

-1 г. л. соды,

-100-200 г сметанкавага масла.

Узяць 400 г грачанай і 400 г пшанічнай мукі, 4,5-5 шклянак цёплай вады,

дадаць соль, цукар, добра вымешаць, выбіць.

Калі патэльні будуць распалены, узяць 1 гарбатную лыжку кіслаты,

усыпаць яе ў 0,5 шклянкі халоднай вады, размяшаць, выліць у цеста,

затым размяшаць 1 гарбатную лыжку соды ў 0,5 шклянкі халоднай

вады, уліць у цеста, размяшаць і зараз жа выпякаць бліны. Падаць да

бліноў растопленае масла, смятану, ікру.