-120 г кашы гатовай,

-80 г тварагу,

-20 г яйка,

-10 г цукру,

- 5 г сухароў,

-35 г смятаны,

-15 г масла топленага або сметанкавага

Гатовую рассыпістую грачаную кашу (цёплую або астуджаную)

змяшаць з прапушчаным праз мясасечку тварагом,

дадаць яйкі, соль, цукар, смятану і змяшаць.

Масу раскласці роўным пластом на змазаную маслам

і пасыпаную молатымі сухарамі бляху.

Паверхню крупніка выраўняць,

вышмараваць сумессю яйкаў са смятанай і запекчы.

Гатовы крупнік паліць топленым маслам

і нарэзаць на парцыённыя кавалкі.

Смятану або сметанную падліўку падаць у соусніке

альбо паліць крупнік.

Крупнік падаюць як самастойную страву,

а таксама да бацвіння і капусты замест піражкоў.

Гэтак жа прыгатаваць крупнік з пшанічнай рассыпістай кашы.