-8 тонкіх кавалачкаў мясной паляндвіцы

-1 вялікая цыбуліна

-2 вялікіх морквы

-5 маленькіх памідорак-чэры (альбо 1 звычайная)

-150 г грэчкі

-2 зубчыка часныку

-3 ст. лыжкі молатых грэцкіх арэхаў

-2 дробкі зерняў каляндры

-2 г. лыжкі молатага імбіра

-2 ст. лыжкі маянэза

-раслінны рафінаваны алей

-соль

-перац

Мяса солім, перчым, на 4 кавалачка кладзем па палоўцы зубчыка

часныку, зверху затуляем яшчэ 4 кавалачкамі мяса, пакідаем

на 1 гадзіну.

Цыбулю рэжам, моркву трэм на буйнай тарцы.

Грэчку адварваем амаль да гатовасці

(яна не павінна быць разваранай).

Мяса ледзь-ледзь падсмажваем у алеі з двух бакоў і выкладваем у рондаль на дно.

У гэты ж алей закідваем цыбулю, моркву

і часнык ад мяса, падсмажваем, затым дадаём грэчку, каляндру і імбір,

заліваем усё 0,5 шклянкамі вады, зверху пасыпаем арэхамі

і заліваем маянэзам. Дбайна змешваем.

Памідоры буйна рэжам, дадаём да агульнай масы

і на 5 хвілін ставім патаміцца.

Затым масу выкладваем на мяса раўнамерным пластом, рондаль

закрываем фальгой і ставім у духоўку на 10 хвілін пры 250 градусах.

Затым фальгу здымаем, запал зніжаем да 150 градусаў

і рыхтуем яшчэ 20 хвілін.