-4 шклянкі грачанай мукі,

-4,5 шклянкі малака,

-20-25 г дрожджаў,

-соль - па густу.

У эмаляваны рондаль уліць паўшклянкі цёплага малака і развесці ў ім

дрожджы. Дадаць яшчэ 1,5 шклянкі малака.

Паступова пры бесперапынным памешванні усыпаць у рондаль з

малаком 2 шклянкі мукі.

Цеста добра размяшаць так, каб не было камякоў.

Накрыць рондаль ручніком, паставіць у цёплае месца.

Калі цеста падыдзе, г. зн. павялічыцца ў аб'ёме ў 2-3 разы,

дадаць да яго асноўную муку, малако, соль,

добра размяшаць і ізноў паставіць у цёплае месца.

Пасля таго, як цеста зноў падыдзе, можна пачынаць печ бліны.

Пры гэтым зачэрпваць цеста з рондаля трэба вельмі асцярожна,

каб не даць яму апасці.

Ад гэтага залежыць пухласць, рассыпістасць бліноў.

Тут і далей у рэцэптуру цеста для бліноў не ўключаны алей

для змазвання патэльні.

Звычайна перад тым, як выліць на патэльню цеста,

яе змазваюць адной гарбатнай лыжкай расліннага алею.