Выдаць:

-буйных грачаных круп 1 фунт, г. зн. 2 1/8 шклянкі,

-1 вялікую цялячую пячонку,

-1/8 або 1/4 фунта масла,

-2 яйкі,

-солі,

-барановую сетку, а можна і цялячую.

Узяць буйных грачаных круп, перамыць іх ў халоднай вадзе,

скласці ў рондальчык, змяшаць з вельмі дробна пасечанай сырой

цялячай пячонкай, пакласці солі, 1/8 або 1/4 фунта масла

(гледзячы па тым, як тлуста сетка), 2 яйкі.

Рондальчык выкласці барановай сеткай або так званым сальнікам,

скласці прыгатаваную кашу, накрыць той жа сеткай,

уставіць у печ на 1 гадзіну. Падаючы, выкласці на талерку.