-2 шклянкі грачанай мукі,

-2 шклянкі пшанічнай мукі,

-4 шклянкі малака,

-3 яйкі,

-100 г слівак,

-1 сталовая лыжка цукру,

- 25-30 г дрожджаў,

-2 сталовыя лыжкі сметанкавага масла,

-соль - па густу.

У эмаляваны рондаль усыпаць грачаную муку, уліць дзве шклянкі

цёплага малака, папярэдне развёўшы ў ім дрожджы. Усё добра

размяшаць і паставіць у цёплае месца. Калі цеста паднімецца,

размяшаць яго драўлянай лыжкай, уліць астатняе малако, усыпаць

пшанічную муку і добра змяшаць. Цеста зноў паставіць у цёплае

месца. Пасля таго, як цеста падыдзе, дадаць у яго яечныя жаўткі,

расцёртыя з двума сталовымі лыжкамі растопленага сметанкавага

масла, цукрам, соллю. Усё добра змяшаць. Узбіць сліўкі, дадаць да іх

яечныя бялкі і яшчэ раз узбіць. Дадаць іх у цеста, размяшаць і

паставіць у цёплае месца на 15-20 хвілін. Выпякаць бліны звычайным

спосабам.