(Літоўская кухня).

-1 л малака,

-0,5 кг тварагу,

-50 г масла,

-2 ст. л. смятаны,

-1 яйка,

-соль - па густу,

-кмен - па густу.

Уліць у рондаль малако, давесці да кіпення і змяшаць з тварагом. Пасля утварэння сыроваткі зняць рондаль з агню, выкласці масу ў палатняны мяшочак і падвесіць над тазам.

Затым тварогавую масу працерці праз сіта, дадаць яйка, смятану, летняе масла, соль, кмен. Усё старанна перамяшаць і падагрэць да утварэння аднастайнай масы.

Гарачую масу ўліць у мяшочак, змочаны ў сыроватцы, і вытрымаць пад прэсам да поўнага астуджэння. У канцы падрыхтоўкі мяшочак на некалькі хвілін пагрузіць у сыроватку і выняць сыр.