(руская кухня)

-100 г тварагу,

-100 г сметанкавага масла,

-соль - па густу,

-кмен - па густу.

У тварог дадаць расцёртае сметанкавае масла, соль і кмен, перамяшаць. Варыць атрыманую масу на слабым агні, увесь час памешваючы.

Калі маса закіпіць, зняць рондаль з агню, астудзіць, адлучыць тварогавую сыроватку.

Надаць масе форму і змясціць у прахалоднае месца.

Прыгатаваны такім чынам тварогавы сыр доўга не чарсцвее. Утворыцца толькі шчыльная скарыначка, якую можна зразаць перад падачай на стол.