-400 мл ражанкі 3,6%

-400 мл кефіру 3,2%

-200 мл смятаны 20%

-1 г.л. солі

-1 г.л. яблычнага воцату

1. Змяшаць у місцы ўсе кампаненты. Сіта паставіць у каструлю адпаведнага размеру, так каб сіта не валілася, а трымалася на верхнім обаду. Марлю выслаць у сіта ці у друшлягу, выліць на тканіну сумесь і павесіць сцякаць.

2. Праз 2-3 гадзіны патрэбна асцярожна сабраць марлю за канцы, завязаць ніткаю і падвесіць, падставіўшы знізу ёмкасць для збору сыроваткі. Гатовы сыр зберагаецца у халадзільніку 3-5 дней.