-1 кг мукі (па 500 г грачанай і пшанічнай),

-900 г вады ці малака,

-3 - 4 яйкі,

-3 - 4 ст. лыжкі цукру,

-40 г дрожджаў,

-алей ці тлушч для смажання,

-соль -па густу.

Грачаныя аладкі можна рыхтаваць з адной грачанай мукі, але яны

вельмі хутка чарсцвеюць і крышацца. Смачнымі і мяккімі

атрымліваюцца аладкі з сумесі пшанічнай і грачанай мукі (у роўных

долях). Развесці ў цёплай вадзе ці малацэ дрожджы, соль. Працадзіць

праз марлю. У гэту сумесь усыпаць прасеяную пшанічную муку. Добра

перамяшаць і паставіць у цёплае месца для закісання. Калі рошчына

падыдзе, увесці ў яе цукар, яйкі, грачаную муку і замясіць цеста.

Падчас закісання цеста некалькі разоў абкамячыць. Пякчы аладкі

на разагрэтай з тлушчам патэльні.