Аладкі з дражджавога цеста значна пышней аладак,

прыгатаваных хуткім спосабам (з содай).

-300 г дражджавога цеста (пакупное),

-1/4~1/3 шклянкі малака

Цеста пакласці ў глыбокую міску, ўліць малако і змешваць рукамі

датуль, пакуль маса не стане аднастайнай. Маса павінна стаць даволі

вадкай, каб не трымаць форму, але і не павінна лёгка ліцца. Цеста з

рукі павінна спаўзаць шырокай густой бесперапыннай стужкай. У

патэльню наліць алею на вышыню 2~3 мм і паставіць на сярэдні агонь.

Рукі добра адмыць і мокрай рукой захопліваць цеста і, сціскаючы

пальцы ў кулак, выціскаць цеста ў выглядзе шарыка дыяметрам ~5 см.

Другой мокрай рукой здымаць шарыкі і ўкладваць іх у патэльню.

Абсмажваць аладкі з двух бакоў. Таўшчыня гатовых аладак павінна

быць не меней 5~6 мм. Гатовыя аладкі яшчэ гарачымі можна

вышмараваць сметанкавым маслам. Падаваць з варэннем, мёдам,

смятанай, згушчаным малаком і г.д.