-2 кубкі (300 мл) мукі

-2 невялікіх яблыка (300 г)

-250 мл кефіру

-1 яйка

-2 ст. л. цукру

-0,5 г. л. соды

-дробка солі

Яйкі злёгку ўзбіваем з цукрам, дадаем кефір. У яблыкаў выдаляем

асяродак і шаруем іх на буйнай тарцы. Яблыкі высыпаем у кефірна-

яечную сумесь, змешваем. Муку змешваем з содай і соллю, затым

высыпаем яе да кефірна-яечнай сумесі. Хутка змешваем (не да

гладкасці, проста не павінна застацца сухой мукі). Мукі можа сысці

і ледзь менш (усё залежыць ад сакавітасці яблыкаў і велічыні яйка),

таму адразу можна насыпаць менш на пару лыжак. Цеста

атрымліваецца даволі густое, рыхлаватае. Даём цесту пастаяць

3-5 хвілін. Смажым ў алеі абапал да залацістага колеру. Падаём

з варэннем, мёдам ці проста пасыпаўшы цукровай пудрай