У працёртае гарачае пюрэ (з 1 кг шынкоў) пакласці 3 сталовыя лыжкі

масла, размяшаць і астудзіць. У астуджанае пюрэ ўліць 3 яйкі,

пакласці соль, 1/4 шклянкі цукру, усё гэта выбіць, пасля чаго ўсыпаць

2 шклянкі мукі і 2 г соды; затым цеста размяшаць і выбіць да

з'яўлення бурбалак. Пасля гэтага трэба разліваць цеста лыжкай

на моцна нагрэтую патэльню, добра змазаную алеем.