-1 кг шынкоў

-3 ст. л. сметанкавага масла

-3 яйкі

-соль,

-перац - па густу

-2 шклянкі мукі

-2 г соды

-1/4 шклянкі цукру

Для грыбнага соусу:

-шампіньёны -300 г

-смятана -200 г

-мука

-масла сметанкавае сліўкі ці малако/вада

Шынкі нарэзаць і патушыць да размякчэння на масле. Затым працерці

гарачымі і пакласці ў іх масла, размяшаць і астудзіць. У астуджанае

пюрэ ўбіць яйкі, пасаліць і паперчыць па густу, дабавіць цукар. Затым

у масу высыпаць муку і соду: ўсё як след размяшаць да з'яўлення

бурбалак. Пасля гэтага трэба разліваць цеста лыжкай на моцна

нагрэтую патэльню, добра змазаную маслам. Падаваць аладкі з

грыбным соусам. Для яго падрыхтоўкі на патэльні разагрэць 1-2 ст. л.

сметанкавага масла, выкласці ў яго муку і абсмажваць, увесь час

мяшаючы да залацістага колеру. Затым перакласці ў посуд, развесці

вадкасцю, даць трохі закіпець, увесь час мяшаючы і зняць з агню.

Шампіньёны нарэзаць і абсмажыць да залацістага колеру. Белы соус

працерці праз сіта, дадаць смятану, спецыі па густу і злучыць з

грыбамі. Усё перамяшаць.