- цукіні (кветкі) - 12 шт.

- шынкі цукіні - 2 шт.

- соль - па густу

- алей - для смажання

для цеста:

- яйка (жаўток) - 1 шт.

- вада - 275 мл

- соль - 1/2 г.л.

- мука – 100 г

- бульбяная мука – 100 г

- базілік - 1 пучок.

Разагрэць духоўку да 180 С. Зрэзаць аснову ў кветак цукіні і расчыніць

іх. Пакласці кавалачкі цукіні у кветкі. Для цеста змяшаць жаўток з вадой

і соллю, затым дадаць муку, бульбяную муку і базілік, перамяшаць

драўлянай лыжкай. Не памешвайце занадта шмат; нічога страшнага,

калі мука дзесьці застанецца камякамі. Падрыхтаваць бляху,

пракладзеную папяровымі кухоннымі ручнікамі перад тым, як пачнеце

смажыць. Нагрэць алей для смажання да 190 С. Акунуць кветкі з цукіні

у цеста і абсмажыць у фрыцюры ў адзін пласт, порцыямі ў залежнасці

ад памеру фрыцюрніцы, на працягу некалькіх хвілін з кожнага боку. Яны

павінны быць бледна-залацістымі. Дастаць іх шумоўкай, абсушыць і

пакласці на бляху і паставіць у духоўку. Заправіць соллю і перцам і

пакінуць дзверы духоўкі прыадчыненымі, пакуль рыхтуеце астатнія.

Падаваць аладкі гарачымі.