- рыкота – 350 г

- малако - 180 мл

- яйка (жаўткі і бялкі) - 4 шт.

- мука – 140 г

- пекарскі парашок - 1 г.л.

- сметанкавае масла - для смажання

- чарніца – 150 г

падаваць:

- ёгурт ці кляновы сіроп, цукровая пудра

Змяшаць рыкоту, малако і жаўткі ў місцы. Прасеяць пекарскі парашок і дробку солі, перамяшаць. Узбіць бялкі ў сухой чыстай місцы ў моцную пену. Вялікай металічнай лыжкай дадаць бялкі ў цеста. Вышмараваць патэльню маслам і лыжкай выкладваць аладкі на патэльню - не больш 2-х аладак за раз. Пасыпаць зверху чарніцай. Рыхтаваць на сярэднім агні 2 хвіліны да залацістага колеру знізу. Перавярнуць і абсмажыць з другога боку. Падаваць па 3 штукі на талерцы з ёгуртам і кляновым сіропам, пасыпаўшы цукровай пудрай.