- сыр рыкота – 250 г

- малако - 125 мл.

- яйка - 2 шт.

- мука – 250 г

- пекарскі парашок - 2 г.л.

Змяшаць муку, пекарскі парашок, соль у місцы. Узбіць рыкоту ў

кухонным камбайне ці прапусціць праз сіта. Пакласці рыкоту ў іншую

міску, дадаць трохі малака, калі атрымаецца пастападобная сумесь,

дадаць яшчэ малака. Дадаваць, пакуль усё малако не будзе

дададзена. У трэцяй місцы ўзбіць яйка венцам на працягу 20-30 сек.

Перамяшаць яйка з рыкотай. Пераліць сумесь з рыкотай у сухія

інгрэдыенты. Перамяшаць вельмі акуратна, не мясіць цеста, інакш яно

стане "гумавым". Калі неабходна, развесці вадой. Цеста павінна

нагадваць суп-крэм. (Да гэтага этапу можна прыгатаваць загадзя).

Выкладваць цеста лыжкай на патэльню, змазаную алеем, і смажыць,

як звычайныя аладкі. Паколькі аладкі з рыкотай атрымліваюцца вельмі

далікатнымі, іх нельга рабіць занадта вялікімі.