- грачаная мука - 1 кг

- малако (ці вада) - 900-1100 г

- яйка - 3-4 шт.

- цукар - 60-70 г

- дрожджы свежыя – 40 г

- масла

- соль - па густу.

У цёплай вадзе ці малацэ развесці дрожджы, дадаць соль, у гэту

сумесь высыпаць прасеяную палову мукі, добра перамяшаць і

паставіць у цёплае месца для закісання. У гатовую рошчыну ўвесці

цукар, яйкі, пакінутую муку і замясіць цеста. Падчас закісання

пажадана некалькі разоў абкамячыць цеста. Грачаныя аладкі пякуцца

гэтак жа, як і пшанічныя. Іх лепш падаваць са смятанай. Аладкі,

прыгатаваныя з адной грачанай мукі, вельмі хутка чарсцвеюць і

крышацца. Смачнымі і мяккімі атрымліваюцца аладкі з сумесі пшанічнай

і грачанай мукі. Калі аладкі рыхтуюцца з пшанічнай мукой, то бярэцца:

500 г пшанічнай мукі, 600 г грачанай.