-канкільёне - 20 шт.

-мясны фарш

-сыр – 150 г

-булён (кіпячоная вада)

-мука

-соль - па густу,

-перац - па густу,

-заправы - па густу.

Адварваем канкільёне практычна да гатовасці.

Выкладваем у формачку, змазаную аліўкавым алеем.

Фарш падсмажваем на патэльні да гатовасці,

увесь час памешваючы, што б ён быў рассыпістым.

Фаршуем ім ракавінкі. У тую ж патэльню, у якой мы падсмажвалі мяса,

наліваем булён (або кіпячоную ваду), ледзь менш паловы патэльні.

У кіпячы булён дробкамі кідаем муку, памешваючы,

(што б не было камякоў) датуль,

пакуль маса будучага соусу не дасягне кансістэнцыі вадкай смятаны.

Дадаем туды загадзя нацёрты сыр.

Усё гэта тушым, памешваючы, пакуль не ўтворыцца аднастайная маса.

Дадаем ў яе заправы па густу (раю дадаваць часнык для вастрыні).

Заліваем соусам нашы формы і ставім у духоўку на 180 С, хвілін на 10.

Адразу ж падаём на стол.