-паста канкільёне - 8 шт.

-авакада - 1 шт.

-крэветкі - 8 шт.

-часнык - 1 зубчык

-цытрына - 1 кальцо

-сок цытрынавы

-смятана - 8 кав.л.

-сыр пармезан - па густу

Адварыць у кіпячай падсоленай вадзе канкільёне

да стану аль-дэнтэ, выкласці на талерку.

Размарозіць крэветкі.

Выдаліць галовы і лапкі, пакінуць панцыр і хвосцікі.

Авакада разрэзаць уздоўж напалову.

Кручэннем у процілеглых кірунках адлучыць палоўкі, выняць костачку,

ачысціць, нарэзаць і апырскаць цытрынавым сокам

і расцерці відэльцам.

Часнык нацерці на дробнай тарцы, дадаць да авакада.

У "кальца" цытрыны выдаліць лупіну, разразаць яго радыяльна

на сегменты-трыкутнікі.

Узяць ракавінку і кававай лыжкай начыніць яе масай авакада.

Трыкутнік цытрыны "ўтапіць" у сярэдзінку ракавінкі, масу разраўняць.

Кававую лыжку смятаны злёгку націснуўшы на масу,

змясціць у цэнтр ракавінкі.

Крэветку змясціць у цэнтр ракавінкі хвосцікам угару.

Паверхню ўсярэдзіне ракавінкі пасыпаць цёртым

на буйнай тарцы сырам.

Змясціць ракавінкі ў змазаную маслам цёплую ёмістасць

і паставіць у нагрэтую да 180C духоўку на 5 хвілін.