-ласось (паляндвіца) – 150 г

-соль - па густу,

-чорны перац - па густу,

-кайенскі перац - па густу

-сліўкі (падвойныя) - 125 мл

-яйка - 1 шт.

-хлебныя дробкі - 2 ст.л.

- канкільёне - 12 шт.

-крэветкі (вычышчаныя вараныя) – 50 г

-пятрушка - 2 ст.л.

-сметанкавае масла – 40 г

-памідоры – 250 г

-эстрагон - 1 галінка

- цыбуля-шалот - 1 шт.

-сухі вермут - 1 ст.л.

-белае віно - 100 мл

-сліўкі - 3 ст.л.

Ласасіну з соллю, перцам, кайенскім перцам здрабніць у міксеры

ў пюрэ, змяшаць з падвойнымі сліўкамі, яйкам, хлебнымі дробкамі

і пакінуць на холадзе на 20 хвілін.

Канкільёне сварыць да паўгатовасці,

астудзіць пад халоднай вадой, даць сцячы.

У ласосевую масу ўмяшаць дробна пасечаную пятрушку і крэветкі,

гарбатнай лыжкай начыняць канкільёне

і ўкладваць іх у змазаную маслам форму для запекання.

Памідоры абліць кіпенем, ачысціць, нарэзаць кубікамі.

Вермут з віном давесці да кіпення, апусціць пасечаную цыбулю-шалот

і ўварыць напалову, дадаць памідоры і эстрагон

і варыць 5 хвілін пад вечкам.

Сліўкі ўзбіць, патроху шматкамі дадаць сметанкавае масла,

заправіць соллю і кайенскім перцам.

Канкільёне паліць таматавым соусам і запякаць

у загадзя разагрэтай да 220 С духоўцы 15 хвілін.

Выняць з духоўкі, перакласці на цёплую талерку,

паліць сметанкавым соусам і падаваць.