-мука пшанічная – 500 г

-яйка (жаўток) - 2 шт.

-вада - 100 мл

-соль - па густу.

З мукі, жаўткоў, солі і вады замясіць вельмі крутое цеста

і старанна вымешаць.

Чым даўжэй вымешваецца цеста, тым вытанчаней будзе густ стравы.

Гатовае цеста пакінуць на 30 хвілін, затым раскачаць так тонка,

каб пласт амаль прасвечваўся і быў таўшчынёй прыкладна 1-2 мм.

Злёгку пасыпаць пласт мукой, згарнуць у шчыльны рулет

і вострым нажом нарэзаць палоскамі шырынёй 2-3 мм.

Апусціць у кіпячую салёную ваду, варыць 4-5 хвілін - і локшына гатова.