для начыння:

-курыныя грудкі (без скуры і костак, дробна пасечаныя) - 2 шт.

-грыбы (шампіньёны) – 250 г

-рэпчатая цыбуля - 2 шт.

-кінза (зеляніна) - 1 маленькі пучок

-перац чылі (свежы, вычышчаны ад насення і перагародак, дробна нарэзаны) - 1 шт.

-імбір (свежы, здробнены) - 1 г.л.

-часнык (здробнены) - 2 зубчыка

Прыгатаваць цеста для мома: у вялікай місцы змяшаць муку з соллю,

зрабіць у цэнтры паглыбленне

і дадаць прыкладна 1 шклянку вады пакаёвай тэмпературы.

Вымешваць да утварэння грубага неаднастайнага цеста.

Перакласці цеста на прыпудраную мукой дошку

і вымешваць 5-6 хвілін, пакуль яно не стане аднастайным, эластычным.

Перакласці цеста ў міску, накрыць кухонным ручніком

і пакінуць на 30 ці больш хвілін пры пакаёвай тэмпературы.

Для начыння разагрэць у патэльні алей, дадаць цыбулю, часнык, імбір.

Абсмажваць 5 секунд.

Дадаць астатнія інгрэдыенты і тушыць да гатовасці -

прыкладна 10 хвілін.

Зняць патэльню з пліты і даць ёй астыць.

Стол пасыпаць мукой і раскачаць цеста (таўшчынёй 3 мм).

Формай для печыва выразаць кружкі дыяметрам каля 8 см.

У цэнтр кожнага кружка пакласці па 1 сталовай лыжцы начыння,

краі намачыць вадой і злучыць, робячы маленькія зморшчынкі

(як на варэніках), імкнучыся ніжнюю частку мома рабіць плоскай.

Зверху па цэнтру будзе праходзіць палоска зморшчын.

Пакуль будзеце ляпіць мома, гатовыя асобнікі накрыйце ручніком.

Разагрэць у патэльні алей, выкласці мома шырокім бокам уніз,

абсмажыць да скарыначкі.

Пасля ўліць трохі вады, накрыць вечкам і тушыць да гатовасці мома.

Падаць да стала гарачымі з чатні ці падыходным па густу соусам.