-соус соевы - 160 мл

-мірын (японскае віно) - 2 ст.л.

-цукар - 2 ст.л.

-шпінат – 100 г

-гарох – 50 г

-крэветкі - 8 шт.

-цыбуля-парэя - 1 шт.

-локшына удон – 400 г

-булён дашы - 1 л

-яйка - 1 шт.

-мука – 100 г

-алей - 400 мл.

Узбіце яйка, змяшаўшы яго са 100 мл вады, і дадайце муку.

Разагрэйце ў рондалі алей

і павольна выліце ў яго вадкае цеста праз друшляк.

Смажце кавалачкі цеста 1 хвіліну,

а затым выміце іх шумоўкай і дайце алею сцячы.

Падзяліце і вымыйце шпінат;

варыце яго ў падсоленай вадзе 3 хвіліны і адкіньце на друшляк.

Вымыйце гарох, варыце яго 3 хвіліны і зліце ваду.

Вымыйце цыбулю-парэю, адрэжце карані

і цвёрдае зялёнае лісце і парэжце цыбулю тонкімі кружочкамі.

Пастаўце на агонь рондаль з вадой, давядзіце яе да кіпення

і апусціце туды локшыну.

Пагатуйце 10 хвілін і адкіньце локшыну на друшляк.

Разагрэйце булён дасі.

Змяшайце ў рондалі соевы соус з мірынам і цукрам,

давядзіце да кіпення, злучыце з кіпячым дасі і добра перамяшайце.

Выкладзіце локшыну ў чатыры вялікія кубкі для супу,

дадайце смажанае цеста, крэветкі, цыбулю-парэю і шпінат

і наліце да краёў булён.