-удон - 50 г

-крэветка 16/20 - 1 шт.

-мідыя на створцы - 1 шт.

-кальмар - 0,5 шт.

-корань імбіра - 5 г

-часнык - 1 зуб.

-морква - 15 г

-зеляніна кінзы - па густу

-соевы соус - 15 мл

-соус табаско - па густу

-шампіньёны - 0,5 шт.

-яйка курынае - 1 шт.

-цыбуля зялёная - па густу

-кунжутнае насенне

1. Тушку кальмара разрэзаць уздоўж напалову, выдаліць хорду,

ачысціць ад скуркі, зрабіць нажом надрэзы ўздоўж і папярок наўскасяк,

але не праразаючы наскрозь, інакш яны не згорнуцца.

2. Моркву нарэзаць тонкай саломкай, як і імбір.

Часнык здрабніць нажом.

3. У крэветкі выдаліць панцыр і кішэчную вену.

4. Зварыць яйка пашот. У глыбокім коўшыку закіпяціць ваду,

зменшыць агонь да мінімуму, акуратна выліць у ваду яйка,

трымаючы рукі ў сантыметры ад паверхні вады.

І ўсё, яечка цэлае, спакойна сабе рыхтуецца, пару хвілін.

Потым дастаём лыжачкай з дзірачкамі і пераносім на талерку.

5. Грыбы наразаем пласцінкамі ва ўсю даўжыню,

і абсмажваем з двух бакоў.

6. У разагрэты рондальчык наліваем масла, кідаем імбір, моркву

і часнык.

Змешваем, дадаем морапрадукты, зеляніну кінзы, дробку цукру.

7. Памешваючы, рыхтуем хвіліну і ўліваем 130 мл курынага булёна,

соевы соус і соус табаско востры.

Рыхтуем хвіліны паўтары і здымаем з агню.

8. На дно глыбокай талеркі ўкладваем звараны удон, зверху выліваем

наш суп, упрыгожваем грыбамі і яйкам,

пасыпаем зялёнай цыбуляй, кунжутам.

Для ўпрыгожвання можна дадаць дробна нарэзаныя палоскі ліста норы.

Азіяцкі суп з локшынай удон можна падаваць.