-мука - 200 г;

-яйка - 3 шт.;

-малако - 1 шклянка;

-цукар - 2 ст.л.;

-соль - ¼ г.л.;

-сыр (гауда) - 150 г;

-масла для смажання (лепш топленае

ці сумесь сметанкавага з алеем).

Адлучыць бялкі ад жаўткоў. Змяшаць жаўткі з малаком, дадаць

прасеяную муку, заправіць соллю і цукрам. Перамяшаць, каб не было

камякоў. Па кансістэнцыі гатовае цеста павінна нагадваць даволі

густую смятану. Сыр нацерці на дробнай тарцы і засыпаць у міску

з цестам. Бялкі ўзбіць ва ўстойлівую пену і змешваць парцыённа з

цестам. Цеста з бялкамі змешваць зверху ўніз, так аладкі атрымаюцца

пышней. Разагрэць патэльню, уліць дастатковую колькасць масла і

сталовай лыжкай выкладваць аладкі. Абсмажваць з двух бакоў да

з'яўлення скарыначкі. Гатовыя аладкі перакласці на папяровыя ручнікі,

каб выдаліць лішак масла. Аладкі падаваць на стол гарачымі,

пасыпаўшы сырнай габлюшкай.