- цытрына - 1 шт.

- сметанкавае масла - 1 ст.л.

- цукар – 90 г

- яйка - 1 шт.

- ванільны цукар – 20 г

- соль - дробка

для аладак:

- мука – 75 г

- тварог – 250 г

- трускаўка (свежая) – 500 г

- каньяк - 2 ст.л.

- цукровая пудра - 2 г.л.

- меліса (свежая)

Узбіць сметанкавае масла з 2 ст. л. цукру і ванільным цукрам. Нацерці

цэдру цытрыны і, змяшаўшы з соллю, яйкам, мукой і тварагом, увесці ў

сметанкавую масу і замясіць цеста. Даць 20 хвілін пастаяць. Выціснуць

сок з цытрыны. Трускаўку вымыць, палову ачысціць ад чашалісцікаў і

зрабіць пюрэ, змяшаўшы з цытрынавым сокам і пакінутым цукрам.

Дадаць каньяк. У топленым масле спячы 12 аладак і пасыпаць цукровай

пудрай. Пры падачы паліць клубнічным пюрэ

і ўпрыгожыць палоўкамі трускаўкі.