-локшына удон - 400 г

-морква - 2 шт.

-фасоль зялёная - 20 шт.

-шпінат - 400 г

-капуста хакусай (лісце) - 8 шт.

-грыбы шыітаке - 4 шт.

-крэветкі – 12 шт.

-курыца - 400 г

-соль - 0.5 г. лыжкі

-сок цытрыны - 2 ст. лыжкі

-булён дашы -1.5 л

-соус соевы - 2 ст. лыжкі

-мірын (японскае віно) - 2 ст. лыжкі

-лук батун - 4 шт.

-імбір -1 ст. лыжка

-цытрына -1 шт.

Варыце локшыну удон 18 хвілін, пасля чаго перакуліце яе на друшляк,

прамыйце халоднай вадой і пакіньце ў друшляку, каб вада сцякла.

Пакладзіце моркву, нарэзаную тонкай саломкай,

у кіпячую падсоленую ваду.

Пагатуйце яе 3 хвіліны, выміце з рондаля

і астудзіце пад бруёй халоднай вады.

Апусціце зялёную фасоль у кіпячую падсоленую ваду.

Дайце ёй пагатавацца 2 хвіліны, адкіньце на друшляк

і астудзіце халоднай вадой.

Пагатуйце шпінат 2 хвіліны, астудзіце і страсіце з лісцяў ваду.

Падзеліце шпінат на 4 роўныя часткі.

Пагатуйце 2 хвіліны лісце кітайскай капусты хакусай,

астудзіце іх пад бруёй халоднай вады і дайце вадзе сцячы.

Загарніце лісце ў макісу (бамбукавую цыноўку), каб выдаліць

з іх лішнюю вадкасць, і разрэжце ўсё лісце на 4 роўныя часткі.

Пакладзіце на вялікую талерку грыбы, разрэзаныя напалову,

локшыну і гародніну.

Пагатуйце крэветкі на працягу 2 хвілін і выміце іх з вады.

Дробна нарэжце курыцу і запраўце яе соллю і цытрынавым сокам.

Пакладзіце кавалачкі курыцы разам з крэветкамі.

Выліце ў чысты рондаль дашы, дадайце да яго ўсе астатнія заправы

і давядзіце булён да кіпення.

Пакладзіце ў рондаль курыцу і варыце 3 хвіліны,

затым дадайце крэветкі, а праз хвіліну - локшыну і гародніну.

Пакіньце суп з усімі інгрэдыентамі варыцца яшчэ 2 хвіліны.

Разліце ў кубкі і падавайце на стол.