-1 шклянка айвовага пюрэ,
-1 шклянка маркоўнага пюрэ,
-2 шклянкі 18-20% цукровага сіропу.
Спелую айву кіслых гатункаў разразаюць на 2-4 часці, дадаюць ваду і вараць да мяккасці ці пякуць у духавай шафе. Гарачай праціраюць праз сіта.
Дадаюць маркоўнае пюрэ и цукровы сіроп і на ўмераным агні даводзяць да кіпення, увесь час мяшаючы драўлянай лыжкай. Кіпяцяць 5-7 хвілін.
Перад канчаткам варкі дадаюць да 5 г цытрынавай кіслаты на 1 кг нектару і разліваюць у гарачыя сухія слоікі. Закочваюць.
|