Для падрыхтоўкі 1 літра:

-малако суцэльнае - 1 л

-ці малако знятае - 1 л

-кефір гатовы - 2 ст. лыжкі

Нагрэйце малако да 44 °С. Змяшайце з кефірам і пераліце ў гарлач. Накрыйце вечкам і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 8-24 гадзіны (у залежнасці ад тэмпературы паветра) для загусцення. Страсяніце кефір, пасля чаго добра астудзіце. Перад падачай на стол страсяніце напой яшчэ раз.