Мох апрацаваць у вадзе з даданнем драўнянай соды. Затым пракіпяціць (прычым вады павінна быць у тры разы больш, чым самога моху).

Кіпяціць 2-3 гадзіны, пакуль лішайнік не разварыцца. Адвар працадзіць і даць яму застыць.

Атрымліваецца празрысты кісель, нясмачны і злёгку нагадвае аўсяны. Яго можна дадаваць у суп, капусту, хлеб, аладкі.

Кісель з ісландскага моху прыемна асвяжае і добра засвойваецца арганізмам.