-1/2 апельсіна,

-1 сталовая лыжка цукровага пяску,

-экстракт з цэдры па густу,

-3/5 шклянкі малака.

У шклянку кладуць мякаць апельсіна, дадаюць цукар, старанна змешваюць, наліваюць халоднае малако да верха шклянкі і па густу дадаюць апельсінавы ці мандарынавы экстракт, атрыманы з цэдры (для гэтага цэдру з двух пладоў здрабняюць, заліваюць кіпячонай халоднай вадой (1/2 шклянкі) і даюць настаяцца 6-8 гадзін).

Атрыманы экстракт дадаюць у малако па густу.