-сыроватка - колькі сыдзе

-ці малако абястлушчанае - колькі сыдзе

-крухмал - па густу

-цукар - па густу

-эсэнцыя араматычная- па густу

Малочны кісель падрыхтоўваецца з дабраякаснай сыроваткі ці абястлушчанага малака, да якіх дадаецца крухмал, цукар, араматычныя эсэнцыі і інш.

Малочны кісель валодае прыемным кісла-салодкім густам і водарам, якія залежаць ад пакладзенай у кісель эсэнцыі.